نویسنده = %D9%85%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF %D9%86%D8%AC%D9%81 %D9%86%D8%AC%D9%81%DB%8C
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو شیرازی و پروتئین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب

دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 109-120

10.22101/JRIFST.2013.09.16.221

وحیده سادات حسینی؛ مسعود نجف نجفی؛ علی محمدی ثانی؛ آرش کوچکی