پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = الهام مهدیان
تعداد مقالات: 5
بررسی تأثیر افزودن عصارۀ گیاه اروانه بر خصوصیات کیفی بستنی
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 343-354
10.22101/JRIFST.2023.376105.1419
محمدرضا رادنیا؛ الهام مهدیان؛ علی محمدی ثانی؛ محمدعلی حصاری نژاد
بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی سلامتی‌بخش بر پایۀ شیرهای گیاهی و لوبیای رانر (Phaseolus coccineus L.)
دوره 12، شماره 1، خرداد 1402، صفحه 29-38
10.22101/JRIFST.2022.318617.1304
آذر سپاهی؛ الهام مهدیان؛ اسماعیل عطای صالحی؛ علی محمدی ثانی
ارزیابی اثر پوشش‌دهی صمغ فارسی و مرو بر انتقال جرم روغن و خصوصیات کیفی چیپس سیب‌زمینی
دوره 6، شماره 2، شهریور 1396، صفحه 171-184
10.22101/JRIFST.2017.09.02.625
سیما ناجی طبسی؛ الهام مهدیان
پیش تغلیظ و اندازه‌گیری برلینت‌گرین در آب‌های پرورش ماهی با روش میکرواستخراج تشکیل حلال در محل بر پایۀ مایعات یونی همراه با اسپکتروفوتومتری فرابنفش - مرئی
دوره 5، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 131-140
10.22101/JRIFST.2016.09.17.522
الهام مهدیان؛ ملیحه دهقانی محمدآبادی
بررسی امکان تولید بستنی سین‌بیوتیک با استفاده از فیبر حاصل از ضایعات چغندرقند و باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم BB-12
دوره 3، شماره 2، شهریور 1393، صفحه 115-128
10.22101/JRIFST.2014.08.23.322
الهام مهدیان؛ معصومه مهربان سنگ آتش؛ رضا کاراژیان؛ طاهره واقعی
)