پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %DA%A9%D8%A7%D9%88%D9%87 %D8%B1%D8%AD%D9%85%D8%A7%D9%86%DB%8C %D9%81%D8%B1%D8%AD
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر صمغهای زانتان، آلژینات و کربوکسی متیل سلولز و شرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 295-306
10.22101/JRIFST.2013.03.15.146
انیسه جمشیدی؛ بهاره شعبانپور؛ کاوه رحمانی فرح؛ سیدیوسف پیغمبری؛ هانیه رستم زاده؛ مریم آذری به؛ لحاک برزگر
)