پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%81%D8%A7%D8%A6%D8%B2%D9%87 %DA%A9%D9%85%D8%A7%D9%84%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius carassius)
دوره 2، شماره 4، اسفند 1392، صفحه 351-364
10.22101/JRIFST.2014.03.01.245
علیرضا مهرگان نیکو؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ علی طاهری؛ مهران اعلمی؛ فائزه کمالی
)