پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%85%DB%8C%D9%84%D8%A7%D8%AF %D8%A8%D8%B1%D8%B2%DA%AF%D8%B1%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی تاثیر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز با صمغ فارسی بر خواص کیفی سس مایونز
دوره 2، شماره 4، اسفند 1392، صفحه 381-392
10.22101/JRIFST.2014.03.01.247
میلاد برزگری؛ زینب رفتنی امیری؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ علی معتمدزادگان
)