پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D8%AD%D8%AC%D8%AA %DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A7%DA%98%DB%8C%D8%A7%D9%86
تعداد مقالات: 3
کاربرد امواج فراصوت در استخراج ترکیبات ساپونینی ریشه گیاه چوبک (Acanthophyllum glandulosum) بر پایه ویژگی‌های امولسیون‌کنندگی و کف‌زایی آنها
دوره 4، شماره 4، بهمن 1394، صفحه 325-342
10.22101/JRIFST.2016.01.30.444
وحید کیهانی؛ سیدعلی مرتضوی؛ مهدی کریمی؛ حجت کاراژیان؛ زهرا شیخ الاسلامی
بررسی و مقایسه تاثیر عصاره چوبک (Acanthophyllum glandulosum) و امولسیفایر منو و دی‌گلیسرید بر ویژگی‌های کیفی کیک روغنی
دوره 4، شماره 2، مرداد 1394، صفحه 153-172
10.22101/JRIFST.2015.07.23.425
وحید کیهانی؛ سیدعلی مرتضوی؛ مهدی کریمی؛ حجت کاراژیان؛ زهرا شیخ الاسلامی
تأثیر صمغ دانه شاهی بر خواص رئولوژیکی و بافتی ماست کم‌چرب
دوره 3، شماره 3، آبان 1393، صفحه 255-266
10.22101/JRIFST.2014.10.23.335
آرمیتا بهنیا؛ حجت کاراژیان؛ راضیه نیازمند؛ عبدالرضا محمدی نافچی
)