پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D8%B5%D9%85%D8%BA
تعداد مقالات: 4
بهینه‌یابی ویژگی‌های دونات غنی‌شده با پودر پالپ پرتقال
دوره 7، شماره 3، مهر 1397، صفحه 297-308
10.22101/JRIFST.2018.10.20.735
عاطفه یوسفی؛ بهزاد ناصحی؛ حسن برزگر
تأثیر فیبر باگاس نیشکر بر ویژگی‌های خمیر و نان بربری
دوره 6، شماره 3، آبان 1396، صفحه 235-244
10.22101/JRIFST.2017.11.18.632
فرزانه مرادی؛ بهزاد ناصحی
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو شیرازی و پروتئین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب
دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 109-120
10.22101/JRIFST.2013.09.16.221
وحیده سادات حسینی؛ مسعود نجف نجفی؛ علی محمدی ثانی؛ آرش کوچکی
بررسی اثر صمغهای زانتان، آلژینات و کربوکسی متیل سلولز و شرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 295-306
10.22101/JRIFST.2013.03.15.146
انیسه جمشیدی؛ بهاره شعبانپور؛ کاوه رحمانی فرح؛ سیدیوسف پیغمبری؛ هانیه رستم زاده؛ مریم آذری به؛ لحاک برزگر
)