پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%85%D8%A7%D8%AF %D8%B2%D8%AF%D8%A7%DB%8C%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر صمغهای زانتان، آلژینات و کربوکسی متیل سلولز و شرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 295-306
10.22101/JRIFST.2013.03.15.146
انیسه جمشیدی؛ بهاره شعبانپور؛ کاوه رحمانی فرح؛ سیدیوسف پیغمبری؛ هانیه رستم زاده؛ مریم آذری به؛ لحاک برزگر
)