پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = %D9%85%D8%A7%DB%8C%D9%88%D9%86%D8%B2
تعداد مقالات: 1
بررسی تاثیر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز با صمغ فارسی بر خواص کیفی سس مایونز
دوره 2، شماره 4، اسفند 1392، صفحه 381-392
10.22101/JRIFST.2014.03.01.247
میلاد برزگری؛ زینب رفتنی امیری؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ علی معتمدزادگان
)