کلیدواژه‌ها = کنجاله‌ بادام
استفاده از کنجاله بادام شیرین و صمغ زانتان در تولید کیک بدون گلوتن

دوره 3، شماره 2، شهریور 1393، صفحه 185-196

10.22101/JRIFST.2014.08.23.327

عبدالستار عوض صوفیان؛ مهران اعلمی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ امان محمد ضیائی‌فر