پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86 %D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%B2%D8%B4%D8%AF%D9%87
تعداد مقالات: 2
بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیزشده با قابلیت ضداکسندگی بالا از کنجالۀ کنجد به‌کمک روش سطح پاسخ
دوره 8، شماره 1، اردیبهشت 1398، صفحه 45-52
10.22101/jrifst.2019.04.30.814
عذرا موسوی نسب؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهران اعلمی؛ نسیم مشگین فر
اثر آنزیم، زمان و دما بر برخی ویژگی‌های پروتئین هیدرولیز‌شدۀ امعاواحشا کپور علف‌خوار
دوره 7، شماره 3، مهر 1397، صفحه 269-280
10.22101/JRIFST.2018.10.20.733
آتنا رفعتی نیا؛ لاله رومیانی
)