پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = پروبیوتیک
تعداد مقالات: 3
اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل‌های اسپورزا در مدل شبیه‌سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها
دوره 11، شماره 1، خرداد 1401، صفحه 29-42
10.22101/JRIFST.2021.266560.1216
نسیم ادیب پور؛ مرضیه حسینی نژاد؛ ابوالفضل پهلوانلو
بررسی اثر نوع آغازگر و فرمولاسیون بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده با استفاده از طرح مخلوط و روش خوشهبندی دو مرحلهای
دوره 10، شماره 1، خرداد 1400، صفحه 43-58
10.22101/JRIFST.2021.244442.1179
حسن رشیدی؛ مرتضی کاشانی نژاد؛ مرضیه بلندی؛ سمانه غفاری
بررسی امکان تولید بستنی سین‌بیوتیک با استفاده از فیبر حاصل از ضایعات چغندرقند و باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم BB-12
دوره 3، شماره 2، شهریور 1393، صفحه 115-128
10.22101/JRIFST.2014.08.23.322
الهام مهدیان؛ معصومه مهربان سنگ آتش؛ رضا کاراژیان؛ طاهره واقعی
)