پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D8%B5%D9%85%D8%BA %D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C
تعداد مقالات: 3
استفاده از ترکیبات دیوارۀ صمغ عربی، مالتودکسترین و اینولین جهت ریزپوشانی و رهایش سریع ترکیبات مؤثرۀ اسانس هل در بزاق
دوره 9، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 57-72
10.22101/JRIFST.2019.09.22.e1071
مصطفی شهیدی؛ محمد ملاویسی
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عصارۀ ریزپوشانی‌شدۀ پوست انگور قرمز سردشت و بررسی پایداری آن در ماست
دوره 7، شماره 3، مهر 1397، صفحه 241-254
10.22101/JRIFST.2018.10.20.731
سارا متینی؛ سیدعلی مرتضوی؛ علیرضا صادقیان؛ اکرم شریفی
استخراج و ریزپوشانی کپسایسینویدهای اولئورزین فلفل قرمز
دوره 4، شماره 3، آذر 1394، صفحه 219-232
10.22101/JRIFST.2015.11.22.433
بی بی مرضیه رضوی زاده؛ رسول کدخدایی؛ زینب زعفرانی
)