پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
موضوعات = %D8%B4%DB%8C%D9%85%DB%8C %D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF %D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C
تعداد مقالات: 4
تاثیر افزودنی شیرین کننده بر خواص فیزیکوشیمیایی بیسکویت موکاف-پدادا برای میان وعده جایگزین دیابت ملیتوس
مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 19 فروردین 1402
10.22101/jrifst.2023.387119.1443
جاریة جاریة؛ سری وینارتی؛ یولیا ساروفا؛ دیان رزا ویجیانتی
Comparison of conventional solvent, enzyme and ultrasound assisted extractions on phenolics and bioactivities of Symplocos cochinchinensis leaves
مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 09 آبان 1402
10.22101/jrifst.2023.390248.1446
Trang Nguyen
تأثیر پیش‌تیمار فراصوت بر زمان هیدرولیز پروتئین قارچ خوراکی دکمه‌‌ای توسط آنزیم پانکراتین جهت تولید پپتیدهای آنتی‌اکسیدانی
دوره 12، شماره 2، شهریور 1402، صفحه 191-204
10.22101/JRIFST.2023.346541.1371
آیسان ایزانلو؛ علیرضا صادقی ماهونک
تأثیر آدامس‌‌های زغالی در کاهش غلظت مواد و ترکیبات ناخواسته: رنگ‌ها، میکروب‌ها و ویروس‌ها در بزاق
دوره 11، شماره 2، شهریور 1401، صفحه 199-208
10.22101/JRIFST.2022.330479.1330
محمد کریمی؛ علی‌اکبر همتی‌نژاد؛ الهام یاوری
)