پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D8%B3%D8%A7%D8%B1%D8%A7 %D9%86%D8%A7%D8%AC%DB%8C %D8%B7%D8%A8%D8%B3%DB%8C
تعداد مقالات: 1
کورکومین بارگذاریشده در هیدروژل تقویتشده با نانوژل برای بهبود کیفیت و خواص بافتی خمیر و نان بربری
دوره 11، شماره 3، آذر 1401، صفحه 303-318
10.22101/JRIFST.2022.334773.1341
سعیده شهبازیزاده؛ سارا ناجی طبسی؛ مصطفی شهیدی نوقابی؛ امیر پورفرزاد
)