پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = سیدعلی جعفرپور
تعداد مقالات: 3
ریزپوشانی توأم روغن ماهی و ویتامین E به روش کوآسرواسیون ترکیبی و بهینه‌‌یابی کارایی آن با روش سطح پاسخ (RSM)
دوره 8، شماره 1، اردیبهشت 1398، صفحه 53-66
10.22101/jrifst.2019.04.30.815
فاطمه میرزایی کلایی؛ سید علی جعفرپور
مقایسۀ روش‌های مختلف شکست سلولی و استخراج اسید چرب از ریزجلبک Dunaliella Salina
دوره 7، شماره 2، تیر 1397، صفحه 167-176
10.22101/JRIFST.2018.07.17.724
فرزانه مهرابی؛ سیدعلی جعفرپور؛ قربانعلی نعمتزاده
بهبود ویژگی‌های کیفی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) با استفاده از ایزوله پروتئینی سویا
دوره 2، شماره 1، تیر 1392، صفحه 93-108
10.22101/JRIFST.2013.07.03.217
سیدعلی جعفرپور؛ حبیب اله حاجی دون؛ مسعود رضائی
)