پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = سلیمان عباسی
تعداد مقالات: 6
بررسی ویژگی‌های امولسیون‌کنندگی صمغ فارسی اصلاح شده با اُکتنیل سوکسینیک انیدرید (OSA)
دوره 5، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 55-72
10.22101/JRIFST.2016.06.01.515
سمیه محمدی؛ سلیمان عباسی
ارزیابی تأثیر اصلاح شیمیایی روی افزایش حلالیت بخش نامحلول صمغ فارسی
دوره 3، شماره 2، شهریور 1393، صفحه 171-184
10.22101/JRIFST.2014.08.23.326
معصومه ثمری خلج؛ سلیمان عباسی
تأثیر خشک کردن به روش مایکروویو- خلاء و استفاده از هیدروکلوئیدها بر زنده‌مانی باکتریهای آغازگر و ویژگی‌های رنگ ماست فوری
دوره 2، شماره 1، تیر 1392، صفحه 51-62
10.22101/JRIFST.2013.07.03.214
مرجان اسمعیل زاده نصیری؛ سلیمان عباسی؛ سیدمهدی سیدین اردبیلی
تأثیر فراصوت روی برخی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی دوغ غنی‌‌شده با اسیدهای چرب امگا-3
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 229-240
10.22101/JRIFST.2013.03.15.141
فاطمه شیخ‌شعاعی؛ سلیمان عباسی
تأثیر میزان صمغ فارسی، روغن، پروتئین و پ هاش بر پایداری امولسیون تهیه شده با فراصوت
دوره 1، شماره 3، آذر 1391، صفحه 199-218
10.22101/jrifst.2012.12.20.135
فاطمه یوسفی؛ سلیمان عباسی؛ حمید عزت پناه
انتخاب مدل ریاضی مناسب برای کینتیک خشک شدن ماست در خشک کن مایکروویو- خلاء
دوره 1، شماره 2، تیر 1391، صفحه 139-152
10.22101/JRIFST.2012.06.21.126
عبدالرحمن قادری؛ سلیمان عباسی؛ زهره حمیدی
)