پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%88%D8%AD%DB%8C%D8%AF%D9%87 %D8%B3%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%AA %D8%AD%D8%B3%DB%8C%D9%86%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو شیرازی و پروتئین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب
دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 109-120
10.22101/JRIFST.2013.09.16.221
وحیده سادات حسینی؛ مسعود نجف نجفی؛ علی محمدی ثانی؛ آرش کوچکی
)