نویسنده = %D8%A8%D8%A7%D8%A8%DA%A9 %D9%82%D9%86%D8%A8%D8%B1%D8%B2%D8%A7%D8%AF%D9%87
مدل‌سازی سینتیک چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمارشده با فراصوت و مایکروویو طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق

دوره 4، شماره 2، مرداد 1394، صفحه 183-196

10.22101/JRIFST.2015.07.23.427

جلال دهقان نیا؛ حامد باقری درویش محمد؛ بابک قنبرزاده


بررسی سینتیک خشک‌شدن لایه نازک آلوی پیش‌تیمارشده به‌صورت همزمان با امواج فراصوت و آبگیری اسمزی

دوره 4، شماره 1، اردیبهشت 1394، صفحه 35-52

10.22101/JRIFST.2015.05.10.413

رسول قربانی؛ جلال دهقان نیا؛ سیدصادق سیدلو هریس؛ بابک قنبرزاده


طراحی و بهینه‌سازی محافظ انجمادی بر پایه نانوسلولز برای افزایش قابلیت زنده‌مانی لاکتوباسیلوس برویس JN368471.1 در طی فرایند خشک کردن انجمادی

دوره 4، شماره 1، اردیبهشت 1394، صفحه 75-86

10.22101/JRIFST.2015.05.10.416

فاطمه کیوانی نهر؛ رضا رضایی مکرم؛ محمدامین حجازی؛ بابک قنبرزاده؛ محمود صوتی خیابانی؛ خالد ظروفچی بنیس


تأثیر پیش‌تیمار با فراصوت و آنزیم‌بری روی جذب روغن سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن عمیق

دوره 2، شماره 4، اسفند 1392، صفحه 323-338

10.22101/JRIFST.2014.03.01.243

الهام رزاق پور؛ جلال دهقان نیا؛ بابک قنبرزاده


بررسی تأثیر نانوفیبر سلولز اصلاح شده بر روی خواص کاربردی بسته‌بندی زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید

دوره 2، شماره 3، آذر 1392، صفحه 205-218

10.22101/JRIFST.2013.12.01.231

هادی الماسی؛ بابک قنبرزاده؛ جلال دهقان نیا؛ علی اکبر انتظامی؛ اصغر خسروشاهی اصل


بررسی عوامل مؤثر بر اندازه ذرات، پتانسیل زتا و ویژگی‌های رئولوژیک پایا در سامانه کلوئیدی حاوی نانو ذرات کاپاکاراگینان- کازئینات سدیم

دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 255-272

10.22101/JRIFST.2013.03.15.143

مریم خوش منظر؛ بابک قنبرزاده؛ حامد همیشه کار؛ محمود صوتی خیابانی؛ رضا رضایی مکرم