پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%BE%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88 %D9%BE%D9%88%D8%B1%D8%B9%D8%A7%D8%B4%D9%88%D8%B1%DB%8C
ارزیابی خصوصیات کیونیوموسین استخراجی از عروس‌دریایی کاتوستیلوس تاگی
دوره 12، شماره 2، شهریور 1402، صفحه 169-180
10.22101/JRIFST.2022.343702.1364
نجمه حمیدیان؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری؛ پریسا حسین خضری
تأثیر روش‌های استخراج پیوسته و مجزا بر بازده و کیفیت پروتئین و کلروفیل استخراجی از ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina Platensis)
دوره 11، شماره 2، شهریور 1401، صفحه 209-222
10.22101/JRIFST.2022.340779.1356
ساناز اورجه؛ پرستو پورعاشوری؛ بهاره شعبانپور؛ سیدولی حسینی
تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسفات سدیم بر ویژگی‌های کیفی میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei) در شرایط انجماد
دوره 9، شماره 3، مهر 1399، صفحه 307-322
10.22101/JRIFST.2020.218798.1158
طاهره تاقانی؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری؛ علیرضا عالیشاهی
تأثیر کیتوزان و روش‌های پخت در تشکیل آمین‌های آروماتیک حلقوی فیلۀ فیل‌‌ماهی
دوره 9، شماره 2، تیر 1399، صفحه 175-188
10.22101/JRIFST.2020.191025.1097
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالیشاهی؛ مهدی اجاق؛ پرستو پورعاشوری
اثر نوع دیواره و روش ریزپوشانی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ریزکپسول‌های روغن‌ماهی
دوره 7، شماره 1، اردیبهشت 1397، صفحه 13-28
10.22101/JRIFST.2018.05.19.712
بهاره شعبانپور؛ بهار مهراد؛ پرستو پورعاشوری؛ سید مهدی جعفری
بررسی اثر فیلم خوراکی پروتئین میوفیبریل ماهی ـ نانوفیبر سلولز حاوی نانولیپوزوم‌های اسانس پونۀ کوهی بر کیفیت میکروبی فیلۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری‌شده در شرایط سرد
دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 335-350
10.22101/JRIFST.2018.02.12.642
محسن کاظمی؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری
)