پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D9%87 %D8%B4%D8%B9%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%BE%D9%88%D8%B1
تعداد مقالات: 4
ارزیابی خصوصیات کیونیوموسین استخراجی از عروس‌دریایی کاتوستیلوس تاگی
دوره 12، شماره 2، شهریور 1402، صفحه 169-180
10.22101/JRIFST.2022.343702.1364
نجمه حمیدیان؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری؛ پریسا حسین خضری
اثر نوع دیواره و روش ریزپوشانی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ریزکپسول‌های روغن‌ماهی
دوره 7، شماره 1، اردیبهشت 1397، صفحه 13-28
10.22101/JRIFST.2018.05.19.712
بهاره شعبانپور؛ بهار مهراد؛ پرستو پورعاشوری؛ سید مهدی جعفری
بررسی اثر فیلم خوراکی پروتئین میوفیبریل ماهی ـ نانوفیبر سلولز حاوی نانولیپوزوم‌های اسانس پونۀ کوهی بر کیفیت میکروبی فیلۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری‌شده در شرایط سرد
دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 335-350
10.22101/JRIFST.2018.02.12.642
محسن کاظمی؛ بهاره شعبانپور؛ پرستو پورعاشوری
بررسی اثر صمغهای زانتان، آلژینات و کربوکسی متیل سلولز و شرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 295-306
10.22101/JRIFST.2013.03.15.146
انیسه جمشیدی؛ بهاره شعبانپور؛ کاوه رحمانی فرح؛ سیدیوسف پیغمبری؛ هانیه رستم زاده؛ مریم آذری به؛ لحاک برزگر
)