پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = صابر ملازاده
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر پوشش‌های خوراکی کربوکسی‌متیل سلولز،پکتین و پروتئین زئین ذرت بر جذب روغن و خواص کیفی فیلۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان سرخ‌شده
دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 413-422
10.22101/JRIFST.2018.02.12.648
صابر ملازاده؛ نارملا آصفی
)