نویسنده = %D9%85%D9%86%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%87 %D8%A7%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%87%DB%8C%D9%85%DB%8C%D8%A7%D9%86
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری

دوره 5، شماره 3، آذر 1395، صفحه 221-234

10.22101/JRIFST.2016.12.19.531

محمد حسین عزیزی؛ حسن احمدی گاولیقی؛ منصوره ابراهیمیان