تولید و ارزیابی خصوصیات فیلم خوراکی نشاسته‌ای حاوی اسانس صمغ بنه

دوره 6، شماره 1، خرداد 1396، صفحه 25-38

10.22101/JRIFST.2017.05.22.613

مرضیه پناهی؛ حسن برزگر؛ محمد حجتی

• مشاهده مقاله
• اصل مقاله 942.19 K
• چکیده تفصیلی

---

بهینه‌سازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغ‌های فارسی و بادام به‌عنوان جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 5، شماره 3، آذر 1395، صفحه 235-248

10.22101/JRIFST.2016.12.19.532

حدیث رستم آبادی؛ حسین جوینده؛ محمد حجتی

• مشاهده مقاله
• اصل مقاله 1.15 M

---