نویسنده = %D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%AF %D9%81%D8%A7%D8%B7%D9%85%DB%8C%D8%A7%D9%86
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمه‌پز منجمد

دوره 5، شماره 4، اسفند 1395، صفحه 395-404

10.22101/JRIFST.2017.02.26.007

زهرا شیخ الاسلامی؛ تکتم هجرانی؛ مهدی کریمی؛ مهدی قیافه داودی؛ حامد فاطمیان