پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D8%B3%D9%85%DB%8C%D8%B1%D8%A7 %DB%8C%DA%AF%D8%A7%D9%86%D9%87 %D8%B2%D8%A7%D8%AF
تعداد مقالات: 2
تأثیر بستر پخت چدنی، سرامیکی و رسی بر ویژگی‌های حرارتی، بافتی، حسی و میزان فلزات سنگین نان
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 291-304
10.22101/JRIFST.2022.341320.1355
نجمه مظهری؛ علیرضا صادقیان؛ حسین زمانی؛ سمیرا یگانه زاد؛ عباس افراسیابی
بهینه‌سازی فرمولاسیون شکلات شیری غنی‌شده با روغن دانۀ چیا، ویتامین D3 و کلسیم به روش سطح پاسخ
دوره 10، شماره 1، خرداد 1400، صفحه 29-42
10.22101/JRIFST.2020.226037.1163
بی بی مرضیه رضوی زاده؛ مصطفی شهیدی نوقابی؛ سمیرا یگانه زاد؛ سحر هاشمی
)