پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D8%B9%D9%84%DB%8C %D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF%DB%8C %D8%AB%D8%A7%D9%86%DB%8C
تعداد مقالات: 4
بررسی تأثیر افزودن عصارۀ گیاه اروانه بر خصوصیات کیفی بستنی
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 343-354
10.22101/JRIFST.2023.376105.1419
محمدرضا رادنیا؛ الهام مهدیان؛ علی محمدی ثانی؛ محمدعلی حصاری نژاد
بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی سلامتی‌بخش بر پایۀ شیرهای گیاهی و لوبیای رانر (Phaseolus coccineus L.)
دوره 12، شماره 1، خرداد 1402، صفحه 29-38
10.22101/JRIFST.2022.318617.1304
آذر سپاهی؛ الهام مهدیان؛ اسماعیل عطای صالحی؛ علی محمدی ثانی
بهینه‌یابی سیستم‌های حجم دهندۀ روغن بر پایۀ اینولین، صمغ فارسی و آلژینات با روش سطح پاسخ
دوره 11، شماره 2، شهریور 1401، صفحه 123-140
10.22101/JRIFST.2021.296541.1261
بیتا محمدعلمی؛ اکرم آریان‌فر؛ علی محمدی ثانی؛ سارا ناجی طبسی
درون‌پوشانی عصارۀ زعفران در سامانۀ امولسیونی دوگانه و بررسی پایداری ترکیبات مؤثره به روش تحلیل مؤلفۀ اصلی
دوره 9، شماره 2، تیر 1399، صفحه 127-142
10.22101/JRIFST.2020.170801.1063
مسعود نجف نجفی؛ سارا نعمتی؛ علی محمدی ثانی؛ رسول کدخدایی
)