پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B3%DB%8C%D9%86
تعداد مقالات: 2
بهینه یابی و تعیین خصوصیات فیلم ضد میکروبی حاصل از هیدروکلوئید دانه اسفرزه همراه با نایسین و EDTA با روش سطح پاسخ
مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 11 فروردین 1402
10.22101/jrifst.2023.367074.1403
شکوفه حیدری؛ مصطفی شهیدی نوقابی؛ محمدرضا عبدالهی مقدم
بررسی اثرات نایسین و نانوذرات نایسین به‌عنوان جایگزین نیتریت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی، حسی و زمان ماندگاری سوسیس فرانکفورتر
دوره 9، شماره 2، تیر 1399، صفحه 221-236
10.22101/JRIFST.2020.195438.1108
کاظم علیرضالو؛ جواد حصاری؛ مقصود بشارتی؛ میلاد یعقوبی؛ ذبیح‌اله نعمتی؛ حیدر ملایری
)