پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = مایکروویو
کاهش ترکیبات ضدتغذیه‌ای و اسیدهای چرب آزاد سبوس جو، جوی دوسر و برنج تیمارشده با امواج مایکروویو
دوره 11، شماره 1، خرداد 1401، صفحه 55-66
10.22101/JRIFST.2022.324723.1317
مریم عزیزخانی؛ رمضان ابراهیم خاصی
بررسی خشک‌‌‌شدن شلتوک در یک خشک‌کن مایکروویو جریان مداوم
دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 361-374
10.22101/JRIFST.2018.02.12.644
حسن جعفری؛ داود کلانتری؛ محسن آزادبخت
اثر پیش‌تیمارهای مختلف حرارتی، پالسی، شیمیایی و مکانیکی بر روند تغییرات ضریب انتقال جرم خارجی، ضریب نفوذ رطوبت و انرژی فعال‌سازی
دوره 6، شماره 3، آبان 1396، صفحه 277-290
10.22101/JRIFST.2017.11.18.635
علی متولی؛ فاطمه ذبیح‌نیا
بررسی اثر امواج مایکروویو بر ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضداکسایشی و ضدقارچی اسانس مورتلخ
دوره 6، شماره 2، شهریور 1396، صفحه 157-170
10.22101/JRIFST.2017.09.02.624
نسترن خواجه‌ئی؛ محمدتقی گلمکانی؛ مرضیه ابلاغی؛ محمدهادی اسکندری
مدل‌سازی استخراج روغن از دانۀ کتان به کمک پیش‌تیمار مایکروویو با استفاده از شبکه‌های عصبی مصنوعی
دوره 6، شماره 2، شهریور 1396، صفحه 199-210
10.22101/JRIFST.2017.09.02.627
معصومه مقیمی؛ حمید بخش آبادی؛ مسعود بذرافشان
ارزیابی تاثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ به‌لیمو
دوره 5، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 105-118
10.22101/JRIFST.2016.06.01.518
محمدتقی گلمکانی؛ آرمین قاسمی؛ محمدهادی اسکندری؛ مهرداد نیاکوثری
بررسی مقایسه‌ای روش استخراج به کمک نفوذ خشک مایکروویو و گرانش بر کیفیت اسانس رزماری
دوره 4، شماره 3، آذر 1394، صفحه 257-270
10.22101/JRIFST.2015.11.22.436
احسان شاد؛ هادی هاشمی گهروئی؛ محمدتقی گلمکانی؛ سارا مزیدی
تأثیر پیش تیمارهای قبل و بعد از سرخ کردن بر میزان جذب روغن، ترکیبات شیمیایی فیله کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
دوره 3، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 1-10
10.22101/JRIFST.2014.06.15.311
مهدی صداقت سنگانی؛ اسحاق زکی پور رحیم آبادی؛ احسان احمدی فر
)