پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = %D8%B7%D8%B1%D8%AD %D9%85%D8%B1%DA%A9%D8%A8 %D9%85%D8%B1%DA%A9%D8%B2%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو شیرازی و پروتئین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب
دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 109-120
10.22101/JRIFST.2013.09.16.221
وحیده سادات حسینی؛ مسعود نجف نجفی؛ علی محمدی ثانی؛ آرش کوچکی
)