پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D8%B3%D8%B1%D8%AE %DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86 %D8%B9%D9%85%DB%8C%D9%82
تعداد مقالات: 2
تأثیر پیش تیمارهای قبل و بعد از سرخ کردن بر میزان جذب روغن، ترکیبات شیمیایی فیله کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
دوره 3، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 1-10
10.22101/JRIFST.2014.06.15.311
مهدی صداقت سنگانی؛ اسحاق زکی پور رحیم آبادی؛ احسان احمدی فر
ارزیابی تأثیر سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلأ بر ویژگی‌های رشته خوشکار سرخ شده
دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 179-192
10.22101/JRIFST.2013.09.16.226
سیداحمد شهیدی؛ محبت محبی؛ علی معتمدزادگان؛ امان محمد ضیائی‌فر؛ جواد ابوالفضلی اصفهانی؛ سیدعلی مرتضوی
)