پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = %D8%A7%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%B3%D9%88%DA%AF%D8%B1%D8%A7%D9%81
تعداد مقالات: 1
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری
دوره 5، شماره 3، آذر 1395، صفحه 221-234
10.22101/JRIFST.2016.12.19.531
محمد حسین عزیزی؛ حسن احمدی گاولیقی؛ منصوره ابراهیمیان
)