کلیدواژه‌ها = %D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%80 %DA%AF%D9%86%D8%AF%D9%85 %D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری

دوره 5، شماره 3، آذر 1395، صفحه 221-234

10.22101/JRIFST.2016.12.19.531

محمد حسین عزیزی؛ حسن احمدی گاولیقی؛ منصوره ابراهیمیان