پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = %D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87 %D8%A7%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%AD %D8%B4%D8%AF%D9%87
تعداد مقالات: 1
بررسی تأثیر کونژوگه پروتئین آب پنیر- نشاسته بر شاخصهای کیفی امولسیون روغن در آب
دوره 2، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 139-152
10.22101/JRIFST.2013.09.16.223
علیرضا صادقیان؛ رسول کدخدایی؛ رضا فرهوش؛ آرش کوچکی؛ مسعود نجف نجفی
)