پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D9%85%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86%2F%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86
تعداد مقالات: 1
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگی‌های کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس
دوره 5، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 73-86
10.22101/JRIFST.2016.06.01.516
جلال محمدزاده؛ رسول کدخدایی؛ سیدعلی مرتضوی؛ فریده طباطبائی یزدی؛ آرش کوچکی
)