پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = %D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1 %D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%B3 %D9%BE%D8%AE%D8%B4%E2%80%8C%D9%BE%D8%B0%DB%8C%D8%B1
تعداد مقالات: 1
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخشپذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان
دوره 5، شماره 4، اسفند 1395، صفحه 369-382
10.22101/JRIFST.2017.02.26.005
مصطفی محروقی؛ محسن قدس روحانی؛ حسن رشیدی
)