پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = مواد فعال سطحی
تعداد مقالات: 1
بررسی تأثیر برخی افزودنی‌ها بر ویژگی‌های فیزیکی کف سفیدۀ تخم‌مرغ مایع پاستوریزه‌‌‌‌شده
دوره 6، شماره 3، آبان 1396، صفحه 301-312
سمیرا یگانه زاد؛ محسن دبستانی
)
دوره 6، شماره 3، آبان 1396، صفحه 301-312
سمیرا یگانه زاد؛ محسن دبستانی