پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژهها = عدد دیان مزدوج
تعداد مقالات: 1
ارزیابی زمان دورریزی روغن کانولا بر اساس شاخصهای اکسایشی طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی
دوره 2، شماره 1، تیر 1392، صفحه 37-50
10.22101/JRIFST.2013.07.03.213
مهدی کاویانی؛ راضیه نیازمند؛ مصطفی شهیدی نوقابی
)