پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D8%AE%D8%B4%DA%A9%E2%80%8C%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86 %D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%85%D8%A7%D8%AF%DB%8C
تعداد مقالات: 2
بهبود خواص بافتی و افزایش زنده‌مانی پروبیوتیک‌های ماست توسط میکروکپسول‌های ژلاتین-مالتودکسترین بارگذاری‌شده با آلفا-توکوفرول
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 385-396
10.22101/JRIFST.2023.377508.1423
بهنام نامی؛ اکرم یدی؛ محمد ملاویسی
طراحی و بهینه‌سازی محافظ انجمادی بر پایه نانوسلولز برای افزایش قابلیت زنده‌مانی لاکتوباسیلوس برویس JN368471.1 در طی فرایند خشک کردن انجمادی
دوره 4، شماره 1، اردیبهشت 1394، صفحه 75-86
10.22101/JRIFST.2015.05.10.416
فاطمه کیوانی نهر؛ رضا رضایی مکرم؛ محمدامین حجازی؛ بابک قنبرزاده؛ محمود صوتی خیابانی؛ خالد ظروفچی بنیس
)