پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%84 %DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%BE%D9%88%D8%B2%DB%8C%D8%AA
تعداد مقالات: 1
کورکومین بارگذاری‌شده در هیدروژل تقویت‌شده با نانوژل برای بهبود کیفیت و خواص بافتی خمیر و نان بربری
دوره 11، شماره 3، آذر 1401، صفحه 303-318
10.22101/JRIFST.2022.334773.1341
سعیده شهبازی‌زاده؛ سارا ناجی طبسی؛ مصطفی شهیدی نوقابی؛ امیر پورفرزاد
)