پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = فراصوت
تعداد مقالات: 4
تأثیر پیش‌تیمار فراصوت-خلأ بر سینتیک خشک‌کردن و ویژگی‌های فیزیکی فلفل‌سبز تند
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 305-312
10.22101/JRIFST.2023.362629.1395
ثمین ایروانی؛ مهشید جهادی؛ مولود نورانی
تأثیر روش‌های استخراج پیوسته و مجزا بر بازده و کیفیت پروتئین و کلروفیل استخراجی از ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina Platensis)
دوره 11، شماره 2، شهریور 1401، صفحه 209-222
10.22101/JRIFST.2022.340779.1356
ساناز اورجه؛ پرستو پورعاشوری؛ بهاره شعبانپور؛ سیدولی حسینی
تأثیر فرایند فراصوت با حرارت روی فعالیت آنزیم پراکسیداز و شاخص‌های رنگی آب هویج
دوره 3، شماره 3، آبان 1393، صفحه 267-282
10.22101/JRIFST.2014.10.23.336
علی ایاسه؛ محمد علیزاده؛ محسن اسمعیلی؛ عباس مهرداد؛ یوسف جوادزاده
تأثیر پیش‌تیمار با فراصوت و آنزیم‌بری روی جذب روغن سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن عمیق
دوره 2، شماره 4، اسفند 1392، صفحه 323-338
10.22101/JRIFST.2014.03.01.243
الهام رزاق پور؛ جلال دهقان نیا؛ بابک قنبرزاده
)