پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
موضوعات = زیست فناوری مواد غذایی
کاربرد آنالیز تصویر در تشخیص محتوای کروسین سلول‌های حاصل از کشت بنه زعفران تحت شرایط مختلف فیزیولوژیکی و شیمیایی
مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 24 خرداد 1402
10.22101/jrifst.2023.375070.1414
سمیه امینی؛ خدایار همتی؛ سید مهدی زیارت نیا
کاربرد روش استخراج ماسیراسیون و اولتراسونیک بر خصوصیات دارویی عصاره جلبک سارگاسوم (Sargassum angustifolium) و پادینا (Padina distromatic)
مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 08 آبان 1402
10.22101/jrifst.2023.392568.1454
خدیجه شیرانی بیدآبادی؛ شیلا صفاییان؛ رضوان موسوی ندوشن؛ ناهید رحیمی فرد
Kinetic modelling of Okra and Gracilaria corticata hydrocolloid mucilage polysaccharides
دوره 13، شماره 1، اسفند 1402، صفحه 17-22
10.22101/jrifst.2023.349221.1378
Ramesh Subramani؛ Charumathi Pushparaj؛ Archana Ganesan
Occurrence of Enterobacteriaceae in Raw Chicken Meat Samples with Identification of Salmonella enterica subsp. Diarizonae as the First Report in Iraq
دوره 13، شماره 1، اسفند 1402، صفحه 23-26
10.22101/jrifst.2023.357467.1388
Ameer Salem Al-Esawi؛ Zeina Taleb Al-Salami؛ Salah Mahdi Al-Jannah؛ Khawlah Abdallah Salman
)
بررسی تولید بتا-گلوکان از میسلیوم قارچ صدفی به روش کشت غوطه‌وری و ارزیابی تکنیک‌های استخراج آن
دوره 12، شماره 2، شهریور 1402، صفحه 231-244
10.22101/JRIFST.2023.371107.1410
ابوالفضل پهلوانلو؛ محبوبه سرابی جماب؛ منا کاوه؛ سید مهدی زیارت نیا
مقایسۀ روش‌های استخراج DNA جهت شناسایی لاکتوباسیل‌های پروبیوتیکی، باکتری‌های مقاوم به تجزیه
دوره 11، شماره 4، بهمن 1401، صفحه 415-422
10.22101/JRIFST.2022.341369.1357
منیرالسادات شاکری؛ مریم سادات شاکری
محتوای فنولی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌های متانولی و آبی بخش‌های مختلف گیاه انزروت و ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی عصارۀ صمغ متانولی
دوره 11، شماره 3، آذر 1401، صفحه 291-302
10.22101/JRIFST.2022.320691.1308
نجمه خادمی‌پور؛ انوشه شریفان؛ حسین باخدا
تأثیر روش‌های استخراج پیوسته و مجزا بر بازده و کیفیت پروتئین و کلروفیل استخراجی از ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina Platensis)
دوره 11، شماره 2، شهریور 1401، صفحه 209-222
10.22101/JRIFST.2022.340779.1356
ساناز اورجه؛ پرستو پورعاشوری؛ بهاره شعبانپور؛ سیدولی حسینی
)