آ
-
آبدانان مهدی زاده، سامان
تأثیر صمغ فارسی و پودر تفالۀ هویج بر روند بیاتی دونات پیشفرایند شده توسط مایکروویو [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 171-182]
-
آقاجان زاده سورکی، سارا
تأثیر مرحلۀ افزایش دما بر بُعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادونقرمز [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 183-196]
ا
-
ابراهیمیان، منصوره
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 221-234]
-
احمدیان کوچکسرایی، زهرا
بهینهسازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 39-54]
-
احمدی گاولیقی، حسن
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 221-234]
-
اسکندری، محمدهادی
ارزیابی تاثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ بهلیمو [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 105-118]
-
اشتواد، رحمت اله
بررسی تأثیر نرخ خشک شدن و طول دورهی استراحتدهی در خشک کردن شلتوک به روش لایه نازک [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 87-104]
-
انصاری، کیوان
تعیین میانگین مساحت چغندرقند با استفاده از روش پردازش تصویر دیجیتال و بررسی همبستگی آن با فاکتورهای کیفیت تکنولوژی [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 15-26]
-
اویسی پور، محمودرضا
بررسی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیز شده گوشت کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 27-38]
ب
-
باقرزاده، سمیرا
بهینهسازی فرایند آبگیری اسمزی میوۀ نسترنکوهی با روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 279-290]
-
باقری، خدیجه
سنتز و همسانهسازی ژن کدکنندۀ پروتئین شیرین برازئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 347-358]
-
برزگر بفروئی، محسن
استفاده از اینولین در پوششدهی فیلۀ ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) با پایۀ آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگیهای حسی و بافتی فراوردۀ سرخ شده [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 141-152]
-
بقائی، هما
بررسی اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی استیک گوشت مرغ [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 359-368]
-
بهادربیگی، احمد
تعیین میانگین مساحت چغندرقند با استفاده از روش پردازش تصویر دیجیتال و بررسی همبستگی آن با فاکتورهای کیفیت تکنولوژی [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 15-26]
-
بهرامی، محمد عرفان
تعیین میانگین مساحت چغندرقند با استفاده از روش پردازش تصویر دیجیتال و بررسی همبستگی آن با فاکتورهای کیفیت تکنولوژی [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 15-26]
پ
-
پیردشتی، همت اله
بررسی تأثیر نرخ خشک شدن و طول دورهی استراحتدهی در خشک کردن شلتوک به روش لایه نازک [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 87-104]
ج
-
جعفری، سیدمهدی
مدلسازی روند تغییرات شاخصهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنیشده با آهن و روی توسط شبکههای عصبی مصنوعی [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 325-336]
-
جعفریان، وهب
سنتز و همسانهسازی ژن کدکنندۀ پروتئین شیرین برازئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 347-358]
-
جهادی، مهشید
بهینهسازی ترکیبات متشکله کیک اسفنجی حاوی اکارا [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 1-14]
-
جوینده، حسین
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغهای فارسی و بادام بهعنوان جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 235-248]
ح
-
حجتی، محمد
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغهای فارسی و بادام بهعنوان جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 235-248]
-
حداد خداپرست، محمد حسین
اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 211-220]
-
حسیننژاد، محمود
مدلسازی روند تغییرات شاخصهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنیشده با آهن و روی توسط شبکههای عصبی مصنوعی [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 325-336]
-
حسینی، فرشته
تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آن [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 119-130]
-
حسینی پرور، سیدهاشم
بررسی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیز شده گوشت کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 27-38]
-
حسینی نژاد، مرضیه
استفاده از اینولین در پوششدهی فیلۀ ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) با پایۀ آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگیهای حسی و بافتی فراوردۀ سرخ شده [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 141-152]
-
حشمتی، وجیهه
اثر هیدروکسیپروپیلسلولز بر خواص مختلف لایههای نازک گلوتن [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 405-416]
-
حکیم زاده، وحید
بررسی بهترین حلال و دما در استخراج عصارۀ کاروتنوئیدی پوست کدوحلوایی بر پایۀ لوتئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 337-346]
-
حیدریه، فاطمه
ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از دانۀ صیفیجات بومی ایران (خربزه، طالبی، هندوانه، کدو) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 249-264]
خ
-
خلیلیان موحد، محمد
بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دورۀ نگهداری روی ویژگیهای کیفی نان بربری نیمپخته با استفاده از پردازش تصویر [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 265-278]
-
خوش اخلاق، خدیجه
بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دورۀ نگهداری روی ویژگیهای کیفی نان بربری نیمپخته با استفاده از پردازش تصویر [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 265-278]
-
خوشنویس، نگار
بررسی بهترین حلال و دما در استخراج عصارۀ کاروتنوئیدی پوست کدوحلوایی بر پایۀ لوتئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 337-346]
د
-
دهقانی محمدآبادی، ملیحه
پیش تغلیظ و اندازهگیری برلینتگرین در آبهای پرورش ماهی با روش میکرواستخراج تشکیل حلال در محل بر پایۀ مایعات یونی همراه با اسپکتروفوتومتری فرابنفش - مرئی [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 131-140]
ر
-
رجبیان، مجید
بررسی تولید کومین آلدئید بهعنوان طعمدهندۀ مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توأم سلولی زیرۀ سیاه کوهی Bunium persicum [Bioss] و زیرۀ سیاه اروپایی .Carum carvi L [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 197-210]
-
رستم آبادی، حدیث
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغهای فارسی و بادام بهعنوان جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 235-248]
-
رشیدی، حسن
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخشپذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 369-382]
-
رضائی، مسعود
استفاده از اینولین در پوششدهی فیلۀ ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) با پایۀ آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگیهای حسی و بافتی فراوردۀ سرخ شده [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 141-152]
-
ریگی، صادق
بهینهسازی فرایند آبگیری اسمزی میوۀ نسترنکوهی با روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 279-290]
ز
-
زارعی، سیدرضا
بررسی خواص کیفی، عملکردی و زیستفعالی در گندم سنزده [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 383-394]
-
زمانی، حسین
بهینهیابی آزمایشگاهی زاویۀ آیینههای جانبی یک خوراکپز خورشیدی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 291-302]
-
زیارت نیا، سیدمهدی
بررسی تولید کومین آلدئید بهعنوان طعمدهندۀ مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توأم سلولی زیرۀ سیاه کوهی Bunium persicum [Bioss] و زیرۀ سیاه اروپایی .Carum carvi L [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 197-210]
س
-
سرابی جماب، محبوبه
تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط In Vitro [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 315-324]
-
سماواتی، وحید
تأثیر صمغ فارسی و پودر تفالۀ هویج بر روند بیاتی دونات پیشفرایند شده توسط مایکروویو [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 171-182]
ش
-
شکرالهی یانچشمه، بهداد
ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از دانۀ صیفیجات بومی ایران (خربزه، طالبی، هندوانه، کدو) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 249-264]
-
شکرپور رودباری، ریحانه
بررسی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیز شده گوشت کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 27-38]
-
شهیدی نوقابی، مصطفی
بهینهیابی آزمایشگاهی زاویۀ آیینههای جانبی یک خوراکپز خورشیدی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 291-302]
-
شیخ الاسلامی، زهرا
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 395-404]
ص
-
صادقی، علیرضا
مقایسۀ اثر درصد شکر و زمان تخمیر خمیرترش حاوی کشت آغازگر اختصاصی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر کیفیت نان بربری تولیدی با آردهای دارای دو درجه استخراج مختلف [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 153-170]
-
صدرنیا، حسن
تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آن [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 119-130]
ض
-
ضیائیفر، امان محمد
تأثیر مرحلۀ افزایش دما بر بُعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادونقرمز [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 183-196]
ط
-
طالبی، مجید
بررسی خواص کیفی، عملکردی و زیستفعالی در گندم سنزده [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 383-394]
-
طباطبائی یزدی، فریده
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگیهای کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 73-86]
-
طباطبائی یزدی، فریده
اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 211-220]
ع
-
عابدفر، عباس
مقایسۀ اثر درصد شکر و زمان تخمیر خمیرترش حاوی کشت آغازگر اختصاصی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر کیفیت نان بربری تولیدی با آردهای دارای دو درجه استخراج مختلف [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 153-170]
-
عابدی، محمدرضا
بررسی بهترین حلال و دما در استخراج عصارۀ کاروتنوئیدی پوست کدوحلوایی بر پایۀ لوتئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 337-346]
-
عباسی، سلیمان
بررسی ویژگیهای امولسیونکنندگی صمغ فارسی اصلاح شده با اُکتنیل سوکسینیک انیدرید (OSA) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 55-72]
-
عباسی، هاجر
بهینهسازی ترکیبات متشکله کیک اسفنجی حاوی اکارا [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 1-14]
-
عزیزی، محمد حسین
بررسی تأثیر افزودن نشاستۀ استیله بر روی ویژگی رئولوژی خمیر و کیفیت نان بربری [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 221-234]
-
عقیلیمقدم، حمیدهالسادات
تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آن [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 119-130]
-
عمادی، باقر
تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آن [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 119-130]
غ
-
غیور کاظمی، مریم
بررسی تولید کومین آلدئید بهعنوان طعمدهندۀ مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توأم سلولی زیرۀ سیاه کوهی Bunium persicum [Bioss] و زیرۀ سیاه اروپایی .Carum carvi L [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 197-210]
ف
-
فاطمیان، حامد
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 395-404]
-
فرخ، سیده عسل
بررسی اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی استیک گوشت مرغ [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 359-368]
-
فروغی، مرجان
تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط In Vitro [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 315-324]
ق
-
قاسمی، آرمین
ارزیابی تاثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ بهلیمو [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 105-118]
-
قدس روحانی، محسن
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخشپذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 369-382]
-
قیافه داودی، مهدی
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 395-404]
ک
-
کاشانی نژاد، مهدی
تأثیر مرحلۀ افزایش دما بر بُعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادونقرمز [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 183-196]
-
کاظمی طاسکوه، نعیمه
اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 211-220]
-
کدخدایی، رسول
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگیهای کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 73-86]
-
کدیور، مهدی
بررسی خواص کیفی، عملکردی و زیستفعالی در گندم سنزده [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 383-394]
-
کرامت، جواد
تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط In Vitro [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 315-324]
-
کرمی، شیما
سنتز و همسانهسازی ژن کدکنندۀ پروتئین شیرین برازئین [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 347-358]
-
کریمی، مهدی
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 395-404]
-
کسائی، محمدرضا
اثر هیدروکسیپروپیلسلولز بر خواص مختلف لایههای نازک گلوتن [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 405-416]
-
کلانتری، داود
بررسی تأثیر نرخ خشک شدن و طول دورهی استراحتدهی در خشک کردن شلتوک به روش لایه نازک [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 87-104]
-
کوچکی، آرش
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگیهای کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 73-86]
-
کیومرثی، مریم
بررسی خواص کیفی، عملکردی و زیستفعالی در گندم سنزده [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 383-394]
گ
-
گلمکانی، محمدتقی
ارزیابی تاثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ بهلیمو [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 105-118]
-
گنجه، محمد
مدلسازی روند تغییرات شاخصهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنیشده با آهن و روی توسط شبکههای عصبی مصنوعی [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 325-336]
ل
-
لشگری، مجید
طبقهبندی سیب رددلیشز براساس تغییرات پاسخ آکوستیکی در دورۀ نگهداری با استفاده از تبدیل موجک گسسته و شبکههای عصبی مصنوعی [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 303-314]
م
-
مأموریان، مجتبی
بهینهیابی آزمایشگاهی زاویۀ آیینههای جانبی یک خوراکپز خورشیدی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 291-302]
-
محبی، محبت
بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دورۀ نگهداری روی ویژگیهای کیفی نان بربری نیمپخته با استفاده از پردازش تصویر [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 265-278]
-
محروقی، مصطفی
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخشپذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 369-382]
-
محمدزاده، بهروز
استفاده از اینولین در پوششدهی فیلۀ ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) با پایۀ آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگیهای حسی و بافتی فراوردۀ سرخ شده [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 141-152]
-
محمدزاده، جلال
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگیهای کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 73-86]
-
محمدی، سمیه
بررسی ویژگیهای امولسیونکنندگی صمغ فارسی اصلاح شده با اُکتنیل سوکسینیک انیدرید (OSA) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 55-72]
-
محمدی گل، رضا
طبقهبندی سیب رددلیشز براساس تغییرات پاسخ آکوستیکی در دورۀ نگهداری با استفاده از تبدیل موجک گسسته و شبکههای عصبی مصنوعی [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 303-314]
-
مرتضوی، سیدعلی
بررسی تأثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگیهای کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتئین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 73-86]
-
مرتضوینژاد، صبا
بهینهسازی ترکیبات متشکله کیک اسفنجی حاوی اکارا [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 1-14]
-
معتمدزادگان، علی
بررسی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیز شده گوشت کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri) [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 27-38]
-
مهدیان، الهام
پیش تغلیظ و اندازهگیری برلینتگرین در آبهای پرورش ماهی با روش میکرواستخراج تشکیل حلال در محل بر پایۀ مایعات یونی همراه با اسپکتروفوتومتری فرابنفش - مرئی [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 131-140]
ن
-
ناصحی، بهزاد
تأثیر صمغ فارسی و پودر تفالۀ هویج بر روند بیاتی دونات پیشفرایند شده توسط مایکروویو [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 171-182]
-
نجف نجفی، مسعود
بهینهسازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 39-54]
-
نجف نجفی، مسعود
تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط In Vitro [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 315-324]
-
نقوی، عنایت الله
بهینهسازی فرایند آبگیری اسمزی میوۀ نسترنکوهی با روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 279-290]
-
نوری، مهران
تأثیر صمغ فارسی و پودر تفالۀ هویج بر روند بیاتی دونات پیشفرایند شده توسط مایکروویو [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 171-182]
-
نیازمند، راضیه
بهینهسازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 39-54]
-
نیاکوثری، مهرداد
ارزیابی تاثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ بهلیمو [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 105-118]
و
-
وریدی، محمد جواد
اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه [دوره 5، شماره 2، 1395، صفحه 211-220]
-
وریدی، مهدی
ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از دانۀ صیفیجات بومی ایران (خربزه، طالبی، هندوانه، کدو) [دوره 5، شماره 3، 1395، صفحه 249-264]
ه
-
هاشمی، سیدجعفر
بررسی تأثیر نرخ خشک شدن و طول دورهی استراحتدهی در خشک کردن شلتوک به روش لایه نازک [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 87-104]
-
هجرانی، تکتم
تأثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد [دوره 5، شماره 4، 1395، صفحه 395-404]
-
هنرور، مسعود
تعیین میانگین مساحت چغندرقند با استفاده از روش پردازش تصویر دیجیتال و بررسی همبستگی آن با فاکتورهای کیفیت تکنولوژی [دوره 5، شماره 1، 1395، صفحه 15-26]
عبارت مورد نظر شما با هیچ یک از موارد همخوانی ندارد