پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
دوره و شماره: دوره 2، شماره 3، آذر 1392، صفحه 205-294
بررسی تأثیر نانوفیبر سلولز اصلاح شده بر روی خواص کاربردی بسته‌بندی زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید
صفحه 205-218
10.22101/JRIFST.2013.12.01.231
هادی الماسی؛ بابک قنبرزاده؛ جلال دهقان نیا؛ علی اکبر انتظامی؛ اصغر خسروشاهی اصل
کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن
صفحه 219-228
10.22101/JRIFST.2013.12.01.232
امیر پورفرزاد؛ محمد حسین حداد خداپرست؛ محمدباقر حبیبی نجفی؛ محمد حسن زاده خیاط
بهینه‌سازی ویژگی‌های فیزیکی و مکانیکی نانوکامپوزیت‌های زیست‌تخریب‌پذیر کیتوزان-نانوسلولز
صفحه 229-242
10.22101/JRIFST.2013.12.01.233
دانیال دهناد؛ حبیب الله میرزایی؛ زهرا امام جمعه؛ سید مهدی جعفری؛ سعید داداشی
طراحی، ساخت و بررسی عملکرد سیستم خشک کن بستر جهنده
صفحه 243-252
10.22101/JRIFST.2013.12.01.234
محسن زندی؛ مهرداد نیاکوثری؛ محمدهادی اسکندری؛ محمد سرشار
بررسی امکان کاهش کلسترول در شیرهای خام و هموژنیزه با استفاده از بتاسیکلودکسترین
صفحه 253-264
10.22101/JRIFST.2013.12.01.235
عبدالمجید مسکوکی؛ سید حامدرضا بهشتی؛ عذرا خردمند؛ سعیده ولی بیگی؛ جواد فیضی
ارزیابی پایداری اکسایشی، ویژگی‌های شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن مغزخنجوک
صفحه 265-278
10.22101/JRIFST.2013.12.01.236
فاطمه همدانی؛ محمد حسین حداد خداپرست
اثر افزودن اسانس مرزه خوزستانی (Satureja khusestanica) بر خصوصیات باکتریایی، شیمیایی و حسی سوسیس فرانکفورتر
صفحه 279-294
10.22101/JRIFST.2013.12.01.237
یحیی مقصودلو؛ اطهر اصغرپور؛ پیمان آریایی
)