پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%81%D8%B1%DB%8C%D8%AF%D9%87 %D8%B7%D8%A8%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D8%A6%DB%8C %DB%8C%D8%B2%D8%AF%DB%8C
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر مخمر ساکارومایسس سرویزیۀ زنده و تیمارشده با حرارت و اسید بر میزان سیترینین و رنگدانه‌های موناسکوس پورپورئوس
دوره 9، شماره 3، مهر 1399، صفحه 255-268
10.22101/JRIFST.2020.194483.1103
هدیه داودی مقدم؛ فخری شهیدی؛ فریده طباطبائی یزدی؛ محبوبه سرابی جماب؛ زرین اسحاقی
)