پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %D9%84%D8%AD%D8%A7%DA%A9 %D8%A8%D8%B1%D8%B2%DA%AF%D8%B1
تعداد مقالات: 1
بررسی اثر صمغهای زانتان، آلژینات و کربوکسی متیل سلولز و شرایط انجمادزدایی بر کیفیت فینگر ماهی
دوره 1، شماره 4، اسفند 1391، صفحه 295-306
10.22101/JRIFST.2013.03.15.146
انیسه جمشیدی؛ بهاره شعبانپور؛ کاوه رحمانی فرح؛ سیدیوسف پیغمبری؛ هانیه رستم زاده؛ مریم آذری به؛ لحاک برزگر
)