پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = ترکیبات آمین‌های آروماتیک حلقوی
تعداد مقالات: 1
تأثیر کیتوزان و روش‌های پخت در تشکیل آمین‌های آروماتیک حلقوی فیلۀ فیل‌‌ماهی
دوره 9، شماره 2، تیر 1399، صفحه 175-188
10.22101/JRIFST.2020.191025.1097
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالیشاهی؛ مهدی اجاق؛ پرستو پورعاشوری
)