پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %D9%85%D9%87%D8%A7%D8%B1%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%DA%AF%DB%8C %D8%A7%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D8%AF %D9%86%DB%8C%D8%AA%D8%B1%DB%8C%DA%A9
تعداد مقالات: 1
بهینه‌یابی شرایط هیدرولیز پروتئین دانۀ کدو با آنزیم آلکالاز به‌منظور دستیابی به حداکثر فعالیت ضداکسایشی و مهارکنندگی اکسید نیتریک
دوره 7، شماره 4، اسفند 1397، صفحه 445-458
10.22101/JRIFST.2019.02.23.748
کوثر ذاکری؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ علی مویدی؛ یحیی مقصودلو
)