پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = %DB%8C%D8%AD%DB%8C%DB%8C %D9%85%D9%82%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%84%D9%88
تعداد مقالات: 3
بهینه‌یابی شرایط هیدرولیز پروتئین دانۀ کدو با آنزیم آلکالاز به‌منظور دستیابی به حداکثر فعالیت ضداکسایشی و مهارکنندگی اکسید نیتریک
دوره 7، شماره 4، اسفند 1397، صفحه 445-458
10.22101/JRIFST.2019.02.23.748
کوثر ذاکری؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ علی مویدی؛ یحیی مقصودلو
بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتئین جوانه گندم و صمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ
دوره 2، شماره 1، تیر 1392، صفحه 1-16
10.22101/JRIFST.2013.07.03.211
مهشید رهبری؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو؛ مهدی کاشانی نژاد
بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر جذب رطوبت و ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته
دوره 1، شماره 2، تیر 1391، صفحه 87-98
10.22101/JRIFST.2012.06.21.122
عاطفه مقصودلو؛ یحیی مقصودلو؛ مرتضی خمیری؛ محمد قربانی
)