پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = Optimization
Box-Wilson Design and Analysis for Extraction of Gelatin from Black Kingfish Skin
دوره 13، شماره 1، اسفند 1402، صفحه 5-10
10.22101/jrifst.2022.360993.1391
Selvaraju Sivamani؛ Balakrishna Pillai Sankari Naveen Prasad؛ Azucena Cuento
مطالعۀ رفتار سینتیک رهایش سینامالدهید ریزپوشانی‌شده با نشاستۀ ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه‌سازی‌شدۀ دهان و حین نگهداری و بهینه‌یابی ویژگی‌های ریزکپسول‌ها با روش پایش پارامتری
دوره 12، شماره 3، آذر 1402، صفحه 273-290
10.22101/JRIFST.2022.327161.1323
نرگس سامانیان؛ محبت محبی؛ سیدمحمدعلی رضوی؛ مهدی وریدی؛ جواد ابوالفضلی اصفهانی
تعیین و مقایسۀ مقدار بهینۀ چربی و صمغ دانۀ بالنگو در ماست تازه با دو روش الگوریتم ازدحام ذرات چندهدفه و سطح پاسخ
دوره 9، شماره 3، مهر 1399، صفحه 283-294
10.22101/JRIFST.2020.229486.1166
محسن قدس روحانی؛ مرتضی کاشانی نژاد؛ حسن رشیدی؛ سمیرا نوروزی
بهینه‌سازی تولید ارگانوژل روغن‌کنجد و تأثیر آن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفی سوهان
دوره 9، شماره 2، تیر 1399، صفحه 189-202
10.22101/JRIFST.2020.191765.1098
زینب پورداود؛ هاجر عباسی
بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیزشده با قابلیت ضداکسندگی بالا از کنجالۀ کنجد به‌کمک روش سطح پاسخ
دوره 8، شماره 1، اردیبهشت 1398، صفحه 45-52
10.22101/jrifst.2019.04.30.814
عذرا موسوی نسب؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهران اعلمی؛ نسیم مشگین فر
بهینه‌سازی اثرات غلظت نشاستۀ گرمانرم و گلیسرول بر خواص فیزیکومکانیکی آمیزۀ نشاستۀ گرمانرم/پلی‌لاکتیک اسید به روش سطح پاسخ
دوره 7، شماره 3، مهر 1397، صفحه 309-322
10.22101/JRIFST.2018.10.20.736
محمدرضا عبدالهی مقدم؛ سید محمدعلی رضوی؛ یوسف جهانی
بهینه‌سازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخش‌پذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان
دوره 5، شماره 4، اسفند 1395، صفحه 369-382
10.22101/JRIFST.2017.02.26.005
مصطفی محروقی؛ محسن قدس روحانی؛ حسن رشیدی
بهینه‌سازی فرایند آب‌گیری اسمزی میوۀ نسترن‌کوهی با روش سطح پاسخ
دوره 5، شماره 3، آذر 1395، صفحه 279-290
10.22101/JRIFST.2016.12.19.535
عنایت الله نقوی؛ صادق ریگی؛ سمیرا باقرزاده
بررسی سینتیک و بهینه‌سازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیو‌امولسیفایر مانان با استفاده از پودر آب‌پنیر
دوره 3، شماره 3، آبان 1393، صفحه 211-226
10.22101/JRIFST.2014.10.23.332
جلال محمدزاده؛ فریده طباطبائی یزدی؛ سیدعلی مرتضوی؛ رسول کدخدایی؛ آرش کوچکی
بهینه‌یابی شرایط خشک کردن پاششی آب انار با استفاده از روش سطح-پاسخ
دوره 3، شماره 2، شهریور 1393، صفحه 129-142
10.22101/JRIFST.2014.08.23.323
فخری شهیدی؛ مهدی وریدی؛ محبت محبی؛ محمد نوشاد؛ محمد خلیلیان موحد
)